Existem inúmeras maneiras de servir os convidados durante uma festa de casamento. Para escolher uma delas, o indicado é pesquisar um pouco sobre cada uma e decidir pela recepção que mais agrada ao casal. Tudo depende do gosto dos anfitriões e dos reais desejos imaginados para este dia tão especial.
No momento de definir o cardápio, é importante levar em conta o tipo da celebração, principalmente, o horário da cerimônia. As opções de cardápios para estilos de festas de casamento são almoço, bolo com champagne, brunch, chá-da-tarde ou café colonial, churrasco, coquetel e jantar.
A festa com almoço é válida para quem deseja se casar entre o período da manhã e o da tarde. Lembre-se de que o almoço deve contar com uma entrada – a salada – um prato quente e uma sobremesa deliciosa.
O bolo com champagne é considerado uma recepção econômica e extremamente charmosa. Trata-se de uma alternativa bastante criativa. Ela pode ser realizada em qualquer horário. Porém, tenha em mente que a melhor solução é que ela aconteça no mesmo local que o da cerimônia religiosa. O bolo com champagne é uma ótima pedida para quem deseja convidar muitas pessoas, mas não deseja uma recepção elaborada demais.
Que tal um brunch? Este tipo de recepção ainda é uma novidade no Brasil. Ele é uma mistura de café da manhã com almoço, incluindo no cardápio bolos, tortas variadas, pães e outras delícias. O brunch pode ser realizado a partir das 10 horas da manhã. No entanto, a refeição deve ser leve, saborosa e sempre acompanhada de uma mesa com pequenos doces para os convidados.
A opção com chá-da-tarde ou café colonial é ideal para as cerimônias que acontecem no período da tarde. O cardápio contém, por exemplo, bolos, pães recheados, tortas, chás, sucos e café.
O churrasco é uma ótima opção para quem deseja uma recepção totalmente informal. Segundo o proprietário do Espetinhos Mimi, Omar Garibaldi, esta modalidade é extremamente econômica e deliciosa. “Todo o mundo gosta de churrasco e, nas festas de casamento, os espetinhos mais pedidos são os de carne, frango, lingüiça e queijo coalho. É bom frisar que o ideal seria fechar um contrato 90 dias antes do casamento. Até porque, no grande dia, o serviço já estará pago por algo extremamente barato”, afirma Garibaldi.
O coquetel é bem indicado para as recepções que acontecem durante à tarde. É importante ter em mente que este tipo de cardápio também permite servir um prato quente, desde que ele possa ser degustado em pé. Até porque, não é necessário realizar a locação de mesas para uma festa que contará com coquetel. Na maioria das vezes, são servidas cerca de 18 variedades de salgados e a quantidade por pessoa deverá ser discutida previamente com o serviço de buffet contratado para o evento.
As celebrações noturnas e elegantes devem disponibilizar para os seus convidados uma recepção com jantar que precisa ser precedido por um coquetel. Geralmente, o cardápio escolhido varia entre carne, peixe, frango, massa e sobremesa. Porém, o casal poderá conversar com o serviço de buffet contratado para saber qual é a melhor opção.
